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2014年10月18日 上午6:12「真食物」教育當道! 法講堂教「怎麼吃」

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盡可能吃能看獲得原形的食物,尊敬本質的食物教育,歐美各國積極進行中。






難怪外國要取經,因為曆來以飲食文化聞名的法國,近似「認識食品本色」的舉動不少,比來巴黎就有「小小主廚」舉止,他們讓小同夥大啖蜂蜜,就蜂蜜罷了,沒有其他有的沒的糖分添加物。
紐約公立黉舍教師協會總監:「透過這類感官體驗,思慮自己把什麼食品吃下肚,這些學生們在這輩子絕對能掌控自己的飲食。」
在校園餐廳不光提供在地且當季的食材,食物生產鏈都有經由查詢拜訪和認證,對環境、人體無害。
原來老師要學生邊吃邊寫下來他們的設法,講授生選擇辨識健康的食品,連美國人也特意來參訪。

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法國小學生:「我們使用五感,視覺、聽覺、嗅覺、食感、觸感,我使用這五種感受來體驗食品。」
「真食品」活動宣導片:「真食物真的長短常營養。」

法國農業部部長勒佛:「法國具有很奇特的飲食文化,很值得被宣傳,並好好保存下來,帶給全球下一代。」
人生來就會吃,但怎麼挑對的食品來吃,其實需要教育!講求餐飲文化的法國人,近期開始推行一個為期三年的教育計畫,在教室上教誨小學生,怎麼運用各種感官來品味食品,目的除了避免兒童肥胖症跟糖尿病以外,也讓他們從小了解,食品真實的原形原味是什麼,長大後就懂得選擇!
美國大學生:「校園『真食品』活動,希望到2020年時,校園伙食最少20%是『真食物』。」
從法國創議,更成了全球顯學,美國麻州大學也推行「真食物」流動。
美國大學生:「(真食物)不是那種,粗製濫造的典型大鍋菜,隨意拿來餵食學生們。」
法國這間小學,怎麼有人上課嚼啊嚼,偷吃器材嗎?每一個孩子桌上都放著一個可頌,原來這是法國政府在小學踐諾的三年計畫,要讓學生曉得到底「怎麼吃」。

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